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1、材料：干花甲肉250g、油20、鹽3g、醬油5g、料酒8g、味精2g、黃豆 5g、蔥2根。

2、方法：把干花甲肉先泡開(kāi)，用溫水泡一小時(shí)。把泡開(kāi)的干花甲肉洗凈。蔥洗凈，切成小段，以備用。鍋里放入20g油3片姜。等油溫有點(diǎn)熱了，加入3g鹽。把蔥頭先放入炒香，再混入干花甲肉炒。加入8g料酒炒一會(huì)兒。加入5g醬油5g黃豆醬炒勻。撒入蔥段。加入味精炒勻呈起。