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　　西式浪漫 品味高雅

　　1、堅(jiān)果牛排

　　材料:

　　牛里脊，蔥頭，土豆，杏仁，鹽，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司

　　做法:

　　1.牛里脊切片，用刀背砸松牛肌肉組織，加鹽、黑胡椒、啤酒(用紅酒可能會(huì)更好些)腌漬10分鐘;

　　2.蔥頭切成洋蔥圈，杏仁用溫油炸酥，切碎;

　　3.土豆蒸熟，去皮，制成土豆泥，加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味;

　　4.鍋內(nèi)放黃油融化，用小火煎牛排;

　　5.反面，放洋蔥圈，加啤酒(用紅酒跟好)煎5--6成熟;

　　6.洋蔥粒、蒜蓉用黃油(或者橄欖油)炒香，放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁，澆在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。

　　2、韓式牛排

　　材料:

　　排905克，醬油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋蔥3個(gè)，切細(xì)片，蒜頭2個(gè)，壓碎，甜料酒75毫升

　　做法:

　　1.用一個(gè) 大碗，將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹滿。蓋上后放入冰箱12-24小時(shí)。

　　2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。