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聽身邊的朋友說秋葵非常好吃，于是我今天在菜市場買了一些秋葵回來，但是我之前從來沒有做過這個(gè)菜，想請(qǐng)問一下秋葵要怎么吃呢？

秋葵怎么吃

秋葵是一種高檔營養(yǎng)綠色的保健蔬菜，其肉質(zhì)柔嫩，含有大量的黏滑汁液，還有一種很特別的香味，它營養(yǎng)豐富，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、果膠以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，秋葵的食用方法有很多，可以涼拌、小炒、白灼、煮湯、做沙拉等等。

涼拌秋葵

材料：秋葵250克，食鹽、雞精、姜片、大蒜、生抽、陳醋、香油、辣椒、白糖各適量。

做法：

1、將秋葵清洗干凈，去頭尾，瀝干水分備用。

2、鍋中燒開水，將秋葵放入焯燙至熟，然后放在涼水中過涼。

3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。

4、加入生抽、陳醋、香油、白糖等調(diào)勻做成料汁。

5、秋葵撈出，放入盤中，淋入料汁即可食用。

秋葵炒雞蛋

材料：秋葵300克，雞蛋2個(gè)，食鹽、食油適量。

做法：

1、將秋葵清洗干凈，放入熱水中焯熟瀝干水分。

2、焯好的秋葵切成小段備用。

3、雞蛋磕入碗中打散，加入少許食鹽攪勻。

4、鍋中熱油，放入秋葵炒熟，加入適量食鹽炒勻后裝盤。

5、鍋中加入少許油，放入雞蛋炒至稍微凝固將秋葵放入拌勻。

6、盛出裝盤食用即可。

白灼秋葵

材料：秋葵250克，海苔碎適量，魚露一勺。

做法：

1、將秋葵沖洗干凈，放入開水鍋中焯燙2分鐘撈出。

2、然后置于涼水中過涼，待其完全冷透后撈出，瀝干水分備用。

3、將秋葵切去頭尾，再對(duì)半切開，碼入盤中。

4、在秋葵上淋上魚露，再撒上一層海苔碎后即可食用。

秋葵沙拉

材料：秋葵200克，胡蘿卜50克，生菜50克，芝麻沙拉醬50克。

做法：

1、秋葵洗凈，去蒂，放入滾水中汆燙2分鐘后撈出備用。

2、胡蘿卜洗凈切片，生菜洗凈，切段備用。

3、將胡蘿卜、生菜和秋葵一起擺盤。

4、在上面淋入沙拉醬即可食用。

5、也可以根據(jù)自己的口味加入其他蔬菜，如：龍須菜、紫甘藍(lán)、西紅柿等。

秋葵可以生吃嗎

可以生吃。

秋葵口感脆嫩鮮美，略帶甜味，帶有獨(dú)特的香氣，其中還含有豐富的營養(yǎng)元素，它本身并無毒性，一般來說是可以直接生吃的，生吃還能最大程度的保留其營養(yǎng)成分；但是要注意生吃時(shí)一定要將其表面的絨毛清洗干凈，以免刺激咽喉，引起咽喉不適。