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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞翅200克、冬瓜200克、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、雞精1勺、生抽3克、料酒1勺、胡椒粉2克、鹽1勺。

步驟2

雞翅洗凈切塊。

步驟3

冬瓜洗凈切寬2厘米左右的塊。

步驟4

青椒洗凈切塊。

步驟5

紅椒洗凈切塊。

步驟6

姜切末。

步驟7

蒜切末。

步驟8

蔥切蔥花。

步驟9

鍋中加入適量水，放入雞翅、料酒1勺大火煮開(kāi)，再煮1分鐘，撈出瀝干水分。

步驟10

鍋中加入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞翅煎至表面金黃色。

步驟11

放入姜蒜、冬瓜翻炒幾下，加入適量清水、老抽4克，大火燒開(kāi)。

步驟12

待湯汁濃稠，加入青紅椒，調(diào)入生抽3克、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克炒勻，出鍋撒上蔥花即可。