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步驟1

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜200克、牛雜100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙。

步驟2

胡蘿卜洗凈切塊。

步驟3

牛雜洗凈改刀成小片。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

起鍋倒油，油熱加入姜炒香。

步驟7

然后倒入牛雜、料酒、胡椒粉翻炒3分鐘。

步驟8

接著將炒好的食材倒入砂鍋內(nèi)，再放入胡蘿卜、蠔油加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

步驟9

接下來加入鹽調(diào)味。

步驟10

最后撒上蔥花即可。