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大蒜是一種常見(jiàn)的調(diào)味食物，也可以用來(lái)泡酒喝，那么大蒜泡酒有什么功效和作用呢？

大蒜泡酒有什么功效和作用

1.溫中驅(qū)寒

大蒜性溫，口感辛辣，食用后有一定的溫中行氣功效，而就大蒜泡酒中含有一定量的酒精成分，能夠促進(jìn)全身的血液循環(huán)，令身體發(fā)熱，因此飲用大蒜泡酒能夠起到溫中驅(qū)寒的效果，適合在寒冷的冬天食用，能夠抵御嚴(yán)寒。

2.健胃促消化

大蒜酒的口感辛辣，再加上酒精有刺激食欲的作用，在吃飯時(shí)喝上一小杯的大蒜酒，能夠起到開(kāi)胃、促消化的作用，適合食欲不振的人群食用。但是注意，喝酒一定要適量，過(guò)量反而傷胃且有害身體健康。

3.殺菌消毒

大蒜中含有的大蒜素是一種具有廣譜殺菌作用的含硫化合物，能殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒，而酒精也有殺菌的作用，所以大蒜泡酒可以起到殺菌消毒的作用，可用于外傷消毒。

4.補(bǔ)腎氣

大蒜泡酒性溫辛，能夠促進(jìn)氣血運(yùn)行，因此還能夠改善因腎氣不足引發(fā)的身體無(wú)力、疲勞等情況，有一定的補(bǔ)腎氣作用。

大蒜泡酒能壯陽(yáng)嗎

大蒜泡酒有微弱的壯陽(yáng)功效，具體效果因人而異。

大蒜泡酒主要是有活血行氣、溫中暖身的功效，更適合脘腹冷痛、疲勞乏力、泄瀉人群飲用，壯陽(yáng)效果比較微弱的。

像腎陽(yáng)不足、陽(yáng)痿遺精、精血虧虛、陽(yáng)虛冷泄者，用大蒜泡酒食療效果不佳，建議使用一些其他補(bǔ)腎壯陽(yáng)藥，方能見(jiàn)效，如鹿茸、淫羊藿、巴戟天、杜仲、鎖陽(yáng)、肉蓯蓉、菟絲子、枸杞子、沙苑子、韭菜籽等等。

大蒜泡酒的正確方法

食材：大蒜子400克，白酒1000毫升，白砂糖250克、罐子或者酒壇。

做法步驟：

1.先將罐子或者酒壇及蓋子洗凈，用開(kāi)水消毒后晾干內(nèi)部水分。

2.大蒜洗凈、晾干，戴上一次性手套剝皮，拍裂。

3.將大蒜子和白糖放入罐子或者酒壇中，倒入白酒，密封。

4.放置在陰涼處，2-3個(gè)月后即可飲用。

大蒜泡酒的禁忌

1.大蒜泡酒性溫，辛辣，陰虛火旺、內(nèi)熱者不宜飲用。

2.大蒜酒味辛辣，有刺激性，食用大蒜泡酒對(duì)于眼病、咽喉腫痛、舌頭起泡、胃病患者的健康都有影響，需禁忌。

3.肝病患者不宜飲用大蒜泡酒。大蒜會(huì)加重肝火，不利于肝病患者恢復(fù)，而且酒精在食用后需要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利恢復(fù)。

生大蒜泡開(kāi)水喝的效果

殺菌

生大蒜泡開(kāi)水中含有豐富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝大蒜水具有廣譜殺菌的作用，可以減少口腔、消化道、胃腸道中的各種桿菌、球菌、螺旋菌、真菌等。

祛寒暖身

大蒜性溫，食用具有祛除寒氣的作用，再加上熱水沖泡，喝大蒜水具有暖身的作用。

治感冒

生大蒜泡開(kāi)水性溫，味道辛辣，具有殺滅病毒的作用，因此可以治療風(fēng)寒感冒。

降血壓

生大蒜泡開(kāi)水中含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，可以舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，因此喝大蒜水具有降血壓的作用。