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秋葵上的毛要去掉嗎？秋葵上的毛可以吃嗎？秋葵怎么去毛？秋葵怎么洗才會干凈？下面就一起來看看吧！

秋葵上的毛能吃嗎

秋葵上的毛能吃。

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。

秋葵怎么洗才會干凈

去絨毛

取一些表層干燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之后還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

去粘液

秋葵在切開之后會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之后還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養(yǎng)吸收。

秋葵的營養(yǎng)價值及功效

1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。

3.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。

4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。