沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-07-15 09:25:23作者：admin
在處暑時(shí)節(jié)，空氣逐漸干燥，此時(shí)最宜多喝湯粥，能夠補(bǔ)充水分，預(yù)防秋燥，那么處暑喝什么湯呢？推薦這八味防秋燥的湯飲。
食材：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
做法：
1.先將百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。
功效：清熱潤(rùn)燥，安神養(yǎng)心，健脾和胃，適合在天氣燥熱的處暑時(shí)節(jié)食用。
食材：鴨子1只，干茶樹(shù)菇50克，姜3片，鹽適量。
做法：
1.將鴨子去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，切成小塊，用沸水焯去腥待用。
2.將干茶樹(shù)菇用溫水泡開(kāi)去根，撈起來(lái)瀝干切段待用。
3.將茶樹(shù)菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內(nèi)，加適量清水沒(méi)過(guò)食材，用大火煮開(kāi)至2分鐘，微火燉3小時(shí)后，放少許鹽調(diào)味即可食用。
功效：茶樹(shù)菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補(bǔ)腎滋陰功效；鴨肉具有健脾補(bǔ)虛、利濕消腫、止咳化痰等功效，處暑后空氣逐漸干燥，食用茶樹(shù)菇老鴨湯能清熱潤(rùn)燥、預(yù)防肺熱咳嗽。
食材：苦瓜，蛤蜊，姜絲，蔥絲，麻油。
做法：
1.先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲；
2.蛤蜊泡入水中，加入一點(diǎn)鹽，使其吐沙；
3.鍋中加入冷水，放入苦瓜，姜絲；
4.再倒入干凈的蛤蜊，開(kāi)大火煮沸直至蛤蜊張口即可，加入一點(diǎn)鹽；
5.撒點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)麻油調(diào)味。
功效：處暑時(shí)節(jié)常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤(rùn)燥，化痰明目，對(duì)干咳，失眠還有調(diào)理作用，而苦瓜則有助于肝臟排毒。
食材：生山楂15克，玉米150克，胡蘿卜150克，豬瘦肉200克。
做法：
1.將豬瘦肉洗凈切小塊；
2.山楂洗凈，玉米、胡蘿卜洗凈切塊，與豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小時(shí)即成。
功效：有清熱健脾，養(yǎng)陰生津的功效，符合處暑飲食規(guī)律。
食材：白果100克、冬瓜1000克、芡實(shí)20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1／4個(gè)。
做法：
1.白果去殼、熱水燙去衣、芯，芡實(shí)洗凈，陳皮浸軟去瓤，冬瓜連皮洗凈、切塊，光鴨洗凈、去尾部。
2.一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。
功效：具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣功效，有效預(yù)防秋燥。
食材：淮山15克、薏米10克、芡實(shí)10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤
做法：
1.將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水，加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫；
2.加入淮山、芡實(shí)、薏米，轉(zhuǎn)小火，同燉1個(gè)小時(shí)，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調(diào)味，出鍋即可。
功效：健脾養(yǎng)胃，適合脾胃虛弱者食用，在苦夏過(guò)后，許多人都清瘦了，在處暑過(guò)后要調(diào)養(yǎng)好身體貼秋膘。
食材：羅漢果1個(gè)，豬肺24克，調(diào)料品適量。
做法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，確后加入調(diào)料即可食用。
功效：潤(rùn)肺止咳、清熱化痰，能預(yù)防處暑后秋燥天氣引起的燥熱咳嗽。
食材：辛荑花10克，蜜棗2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，雞蛋1個(gè)，冰糖適量。
做法：
1.將辛荑花用清水浸透，漂洗干凈。雞蛋磕入碗內(nèi)，攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，去衣。
2.沙鍋內(nèi)加入適量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗，繼續(xù)用中火煮2小時(shí)左右，再加入冰糖和蛋漿，并不停地用筷子攪拌，使蛋漿變成蛋花即可。
功效：潤(rùn)肺養(yǎng)顏、滋補(bǔ)肺腎，不僅能預(yù)防秋燥，還可以令皮膚嫩潤(rùn)，防止皺紋過(guò)早出現(xiàn)，減少雀斑、褐斑的出現(xiàn)。
處暑時(shí)節(jié)，預(yù)示著秋天即將到來(lái)，氣候逐漸干燥，因此，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，避免燥邪傷害，盡量少攝取辛辣，多增加酸性食物，以加強(qiáng)肝臟功能。
處暑節(jié)氣還適宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚(yú)、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)，適當(dāng)?shù)闹笮┚G豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯(cuò)的選擇。
處暑應(yīng)該保持飲食清淡，合理營(yíng)養(yǎng)。不吃或少吃辛辣燒烤類(lèi)的食物，包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫(yī)上講，這些食品容易加重秋燥對(duì)人身體的危害。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚(yú)、乳制品和豆制品等。