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1、年糕蒸太久之后就有可能變塌、變軟，通常它只需要蒸十分鐘左右就能熟了，而且年糕蒸熟之后因?yàn)樽冘浂幸稽c(diǎn)塌陷是正常的。年糕的做法有很多，它除了可以蒸之外，還能煎、炸、炒、煮等。

2、我們?cè)谡裟旮獾臅r(shí)候如果花費(fèi)了過長(zhǎng)的時(shí)間的話，就很有可能導(dǎo)致年糕變塌、變軟。通常情況下只需要花費(fèi)十分鐘左右的時(shí)間，就可以將年糕蒸熟了。

3、除此之外，年糕蒸好之后有輕微的塌陷其實(shí)是比較正常的。因?yàn)槟旮饨?jīng)過加熱會(huì)逐漸變軟，就沒有生年糕那樣好的支撐性，所以看起來會(huì)稍微塌陷一點(diǎn)點(diǎn)。

4、年糕的烹飪方法有很多，它除了蒸以外還可以用來煎、炸、炒、煮等。要制作炒年糕的話，就要先把切好的年糕放入沸水中煮兩分鐘，再將它倒入油鍋中用調(diào)味料翻炒即可。