沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-02-17 15:00:44作者:佚名
步驟1
食材:鯽魚2條、紫蘇20克、姜3克、小米辣2個、蒜3瓣。 調(diào)味料:食用油10克、鹽3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、淀粉10克。
步驟2
紫蘇切碎。
步驟3
姜切絲。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
蒜對半切開。
步驟6
鯽魚背部劃花刀,加料酒、1克姜絲,拌勻,腌制15分鐘,取出兩面拍上淀粉。
步驟7
熱鍋倒油、油溫6成熱,下魚,小火煎至兩面變黃,撈出。
步驟8
鍋中留底油,下姜、蒜、紫蘇姜、小米辣,炒香,加入400毫升清水,煮沸后放入魚。
步驟9
調(diào)入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉,燜煮10分鐘即可。