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今天去市場(chǎng)上了買了一些牛油果，回家吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)牛油果比較苦，那么牛油果味道有點(diǎn)苦怎么回事？牛油果核是苦的有毒嗎？

牛油果味道有點(diǎn)苦怎么回事

主要考慮是以下原因：

沒有成熟

正常情況下牛油果是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的情況的，要是出現(xiàn)了發(fā)苦的情況，那么主要考慮是牛油果沒有成熟導(dǎo)致的，因?yàn)闆]有成熟的牛油果中含有一定苦味素，吃起來比較澀并且發(fā)苦，這屬于一種正常情況。

變質(zhì)發(fā)苦

但要是牛油果已經(jīng)成熟，但吃起來還有苦味，那么這時(shí)候可能是牛油果變質(zhì)引起的，因?yàn)榕Ｓ凸坏┳冑|(zhì)之后，就可能會(huì)滋生一定的細(xì)菌以及微生物，影響牛油果口感。

牛油果核是苦的有毒嗎

一般是沒有毒的。

牛油果核是牛油果的種子，本身就攜帶有一定的苦味，但它是沒有毒素的，并且其中含有一定維生素、纖維素等成分物質(zhì)，適量食用可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康具有一定好處，所以說牛油果核一般是沒有毒的。

牛油果發(fā)苦還能吃嗎

根據(jù)實(shí)際情況而定。

綜上所述可以知道，導(dǎo)致牛油果發(fā)苦的原因有兩種，一種是沒有成熟，一種是變質(zhì)導(dǎo)致的；一般要是沒有成熟的牛油果發(fā)苦，那么屬于一種正常情況，這時(shí)候還是可以吃的；但要是牛油果變質(zhì)導(dǎo)致發(fā)苦，那么這時(shí)候的牛油果已經(jīng)滋生了細(xì)菌以及微生物，食用之后可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，這時(shí)候是不建議吃的。

牛油果的禁忌

不宜過量吃

雖說牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，但牛油果屬于一種寒性水果，食用過量人體加重人體寒氣，其次就是牛油果中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等成分物質(zhì)，食用過量可能會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖，加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。

體寒者慎食

牛油果屬于一種涼性的食物，而體寒者體內(nèi)寒氣比較重，食用過量人加重其怕冷、腹瀉、頭發(fā)稀疏易脫落等癥狀，誘發(fā)或者加重其病情。

易過敏者慎食

牛油果中含有大量的蛋白質(zhì)，屬于一種致敏源之一，易過敏人群食用之后，容易誘發(fā)或者加重其過敏癥狀，加重皮膚起紅點(diǎn)、瘙癢、腹瀉等癥狀。