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步驟1

準(zhǔn)備食材：排骨200克、香粽2個、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、小米辣5克。

步驟2

排骨洗凈。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

香粽切塊。

步驟5

姜切片。

步驟6

蒜切片。

步驟7

小米辣切圈。

步驟8

鍋中燒熱水，水開放入排骨、焯水2分鐘撈出備用。

步驟9

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣爆香。

步驟10

接著加入排骨、白糖、老抽、八角、桂皮、料酒，翻炒均勻。

步驟11

再加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。

步驟12

接下來加入香粽、蠔油、鹽，繼續(xù)燜煮5分鐘。

步驟13

最后大火收汁即可。