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1、原料：排骨、土豆、蔥、姜、蒜、色拉油、水、南乳、鹽、糖、雞粉。

2、排骨斬小塊，土豆切小塊。

3、南乳、蔥斜切段，姜、蒜切片。

4、下色拉油在鍋中，燒熱，下土豆塊。

5、把土豆塊炸透，撈起待用。

6、原鍋下姜片、蒜片炒出香味。

7、下排骨炒透，加點水進去，下其他調(diào)味料，煮30分鐘。

8、下土豆一同燜煮。

9、收干汁，土豆煮至吃起來粉粉的，排骨肉變軟，下蔥段即可。