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清蒸蝦要蒸多長(zhǎng)時(shí)間(清蒸蝦要蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟)

更新時(shí)間:2022-07-29 13:41:10作者:未知

清蒸蝦要蒸多長(zhǎng)時(shí)間(清蒸蝦要蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟)

1、若蝦為整只蒸,水開后上鍋蒸5分鐘即熟。因?yàn)槲r本身蛋白質(zhì)含量很高,幾乎全身都為蛋白質(zhì),但整蝦蒸因帶殼受熱會(huì)略受阻礙,所以蒸制時(shí)間需控制在5分鐘。

2、若蝦為去頭蒸,水開后上鍋蒸4分鐘即熟。因?yàn)槲r去頭后,蝦肉內(nèi)部水分會(huì)更易蒸發(fā),因此蝦肉的受熱也會(huì)明顯加快,一般上汽蒸4分鐘即可食用。

3、若蝦為開背蒸,水開后上鍋蒸3分鐘即熟。因?yàn)榇笪r開背本身內(nèi)部肉質(zhì)都打開了,受熱面會(huì)大大提高,且整體蝦的厚度也一分為二,蒸制時(shí)間自然會(huì)明顯縮短,一般上汽蒸3分鐘左右即可。

4、若蒸無(wú)殼蝦仁,水開后上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了,但是蝦肉還是較厚的,蒸制時(shí)間與開背蝦相同,建議蒸滿3分鐘再吃。

本文標(biāo)簽: 多長(zhǎng)時(shí)間  蝦要蒸  

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