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高血壓是一種常見的慢性病，也是心腦血管疾病最主要的危險因素。國內(nèi)外的實踐證明：高血壓是可以預(yù)防和控制的疾病，降低高血壓患者的血壓水平，可明顯減少腦卒中及心臟病發(fā)生概率。降壓最有效、最快捷的方法，是服用正確的降壓藥物。

洋蔥

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A既有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的功能，又具對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，從而使血壓降低。

同時，前列腺素A是一種天然的血液稀釋劑，能增加尿量、促使鈉排泄，可降低血液黏稠度和冠狀動脈阻力及增加血流量，對防治高血壓及血栓形成有利。洋蔥中豐富的槲皮素和含硫化合物，具有一定的抗血管硬化和調(diào)節(jié)血脂的功效。

蘋果

蘋果含有豐富的鉀，既能擴張血管，又可調(diào)節(jié)引發(fā)高血壓的鈉離子攝取量，可起到預(yù)防高血壓的作用；蘋果中的果膠，可以促進膽固醇代謝，防止血管硬化；蘋果還含有類黃酮，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病的概率。

國外有營養(yǎng)師甚至建議：高血壓患者每天吃3個蘋果，以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子，從而防治高血壓病。

海帶

海帶中含有的海帶多糖，既能有效降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的濃度，又具有抗凝血的功能，可防止血管內(nèi)血栓的形成。同時，海帶中還富含食物纖維素，可以與人體內(nèi)的膽酸結(jié)合排出體外，從而減少膽固醇合成，有效防止動脈硬化。

近年來，醫(yī)學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)：缺鈣是發(fā)生高血壓的重要原因，而海帶富含鈣質(zhì)，對防治高血壓無疑大有裨益。因此，有專家建議每周堅持吃1～2次海帶，對高血壓、脂肪肝及高血脂，均有一定的預(yù)防和輔助治療作用。

紫菜

有研究表明，每天補充超過370mg的鎂，可降低收縮壓3～4 mmHg和舒張壓2～3 mmHg；隨著鎂補充劑的劑量增加，降壓效果會更明顯。鎂還可以防止身體軟組織的鈣化，保護動脈血管的內(nèi)皮層，達(dá)到預(yù)防動脈粥樣硬化和降壓之目的。

可見，含鎂的食物對降血壓有很大的幫助。而紫菜含鎂元素非常豐富，每100 g中就含460 mg鎂，是所有食物之冠。所以，高血壓患者不妨每天吃點紫菜，對輔助降壓有一定作用。

芹菜

研究發(fā)現(xiàn)：芹菜含有多種降壓成分，具有降血壓和舒張血管的作用，還能預(yù)防動脈粥樣硬化。

其中，主要成分芹菜素可抑制血管平滑肌細(xì)胞增殖，而血管平滑肌細(xì)胞的異常增殖，是導(dǎo)致動脈粥樣硬化和其他血管疾病的一個重要原因；其次為3-n-丁基-鄰苯二甲酰內(nèi)酯，具有舒張血管平滑肌的作用，能減少周圍小動脈阻力，恢復(fù)血管壁彈性，改善微循環(huán)，從而降低血壓。

獼猴桃

一天食用3個獼猴桃有助于降低血壓。據(jù)介紹，此項研究持續(xù)8周時間，涵蓋118名（其中男性50名、女性68名）平均年齡在55歲、血壓偏高的人。研究者認(rèn)為：獼猴桃的降壓作用，主要來自其富含的抗氧化劑葉黃素。

此外，獼猴桃富含的精氨酸和大量果膠，能有效地改善血液流動，降低血中膽固醇濃度，阻止血栓的形成，也有助于降低冠心病、高血壓、心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率。

辣椒

我國流行病學(xué)調(diào)查表明：西南地區(qū)居民偏愛食用辣椒，僅有4%～10%的人患高血壓，而在東北地區(qū)則有20%以上的人患高血壓。

受此啟發(fā)，為明確膳食辣椒素（辣椒的主要成分）有無降壓作用，長期辣椒素飲食干預(yù)，不僅能明顯改善血管功能及降低血壓，還可有效抑制脂肪合成和預(yù)防肥胖。

大蒜

食用大蒜對人們降低血壓有幫助，其效果甚至不亞于一些降壓藥物。研究人員讓受試者在3～6個月中，每天服用600～900 mg含有“蒜素”的營養(yǎng)補充劑，而對照組人員則服用安慰劑。

結(jié)果顯示：服用“蒜素”營養(yǎng)補充劑的高血壓患者，高壓和低壓分別平均降低了8.4 mmHg與7.3 mmHg；而且血壓越高的患者，在服用該營養(yǎng)補充劑后，其血壓降低的幅度越大。

紫薯

每天吃兩次紫薯，可以降低高血壓，而且不會發(fā)胖，特別適用于體重超標(biāo)的高血壓患者。

紫薯含有花色苷和黏液蛋白，前者能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，后者可促進膽固醇等物質(zhì)排泄，減少脂類物質(zhì)在動脈血管上的沉積，從而對防止動脈粥樣硬化大有好處。

紫薯還含較多的纖維素，有利保持大便通暢，這一點對高血壓便秘患者尤為有益處，可防排便時用力屏氣誘發(fā)腦卒中，并可防止直腸癌的發(fā)生。

山楂

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：山楂富含多種有機酸、維生素、礦物質(zhì)及山楂素等有益成分，能幫助清除體內(nèi)的多余脂肪，舒張血管、加強和調(diào)節(jié)心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓。

此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經(jīng)官能癥、顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用。

山植還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，對高血壓、高血脂、冠心病等的防治，均有較好效果。