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牛油果是一種很健康的養(yǎng)生食材，其營養(yǎng)價值非常高,味道也很獨特,果肉柔軟,似乳酪，那么牛油果怎么挑選最好吃？

看表皮

在挑選牛油果時一定要先看它的表皮，那些新鮮蛋沒有熟透的牛油果表皮會呈現(xiàn)綠色，它的成熟度越高，表皮的顏色越深，等它完全成熟時，表皮的顏色已經(jīng)接近墨綠色，這樣的牛油果在購買以后吃的時候口感才會好。

手感

挑選牛油果的時候，手感也特別重要，特別是挑選那些外表顏色沒有明顯區(qū)別的牛油果，就要用手去清潔它的果皮，如果感覺它的果肉太硬或者太軟，都不適合購買，太硬的牛油果還沒有熟而太軟的牛油果則不新鮮有可能已經(jīng)快要變質(zhì)了，所以挑選牛油果時，一定要挑選那些手感軟硬適中的牛油果。

撫摸外表

如果在挑選牛油果時，不知道應該從何下手，那么可以把牛油果放在手中，用另外一個手去撫摸它的表皮，如果感覺牛油果的表皮，有明顯坑坑洼洼的感覺存在，則說明這種牛油果是新鮮的，，但在用手撫摸牛油果的果皮，如果感覺他外表10分光滑，則說明這種牛油果在生長過程中遭遇過病害，或者在保存過程中已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)。

果柄顏色

挑選牛油果時還可以重點看一下它果柄的顏色，如果它的果柄已經(jīng)干枯，就說明這種牛油果已經(jīng)不新鮮，這時需要把它的果柄拿掉，看它的果柄與果實的連接處，如果這個部位出現(xiàn)了深棕色，則說明牛油果的內(nèi)部已經(jīng)出現(xiàn)了腐爛變質(zhì)，這樣的牛油果是不適合購買和食用的。