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　　傳說元朝末年，蘇州人張士誠誤傷人命，帶母親逃命，正逢寒食節(jié)，老母親餓得暈了過去，以為老伯見張士誠孝順，就將家里酒糟做的餅給他救了他娘。幾年后，張士誠造反稱王，不忘救命恩人，下令寒食節(jié)吃酒糟餅，名叫“救娘餅”，后來，人們把“救娘餅”改為“酒釀餅”，留下了這個習俗。

　　酒釀餅是怎么來的

　　寒食節(jié)吃酒釀餅的由來蘇州人吃酒釀餅，傳說是元朝末年開始的。當時蘇州有一張士誠(1321年-1367年)，因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節(jié)，又無處可以乞討，幾天沒有進食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終于得救了。

　　幾年后，張士誠在蘇州造反稱王，想起當時的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠下令寒食節(jié)吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。后來張士誠又被朱元璋活捉，在押往應天府的路上自盡。當時沒有人再敢叫那餅為“救娘餅”，可是蘇州人對張士誠還是很有感情，悄悄把“救娘餅”改叫“酒釀餅”。至今蘇州人春天還有吃“酒釀餅“的習俗。