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梨和川貝都是兩種藥用價值不錯的食材，而梨和川貝一起熬是一種常見治咳嗽的偏方，那么梨和川貝怎么熬有療效？川貝雪梨是燉好還是蒸好？

梨和川貝怎么熬有療效

原料：雪梨1只，川貝母粉，冰糖適量。

做法步驟：

1、雪梨削去果皮，挖去梨柄，然后在距離梨柄大約1/3處下刀，將整只雪梨橫著切開，用刀挖去梨核。

2、把較大的半只雪梨放在蒸碗里，取適量冰糖放在挖出的孔洞中，按規(guī)定用量放入川貝母粉，再把較小的半只雪梨蓋在上面，用牙簽固定好。

3、蒸鍋加水并放上隔格，將蒸碗放在蒸格上，大火燒開后再小火蒸20分鐘左右，取出蒸碗，放涼后吃梨喝湯。

川貝雪梨是燉好還是蒸好

川貝雪梨不管是蒸還是燉，都有一定的食用價值。

想喝糖水的話當(dāng)然是燉來喝的好，但是如果是想止咳的話，那就把梨當(dāng)中挖空放冰糖跟川貝蒸來吃的好。川貝雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨、川貝、冰糖一起慢火燉制而成。川貝雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。

川貝煮梨水的功效

1、清熱止渴。

對于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等吃川貝燉雪梨，可以清熱止渴，對于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等人來說，吃川貝燉雪梨可以滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。

2、健胃和中。

對于胃陰不足、脾虛失和導(dǎo)致打嗝不止的人來說，吃川貝燉雪梨可以很好的止嗝，對于口感、口燥、食欲不振、大便不通的人來說，每晚吃點川貝燉雪梨可以起到很好的治療作用。

3、消痰降火、潤肺涼心。

冬季很容易感冒或者上火，對于感冒或者上火引起的咳嗽、痰多等癥狀，吃一碗川貝燉雪梨就可以輕松擺脫不適困擾，經(jīng)常吃川貝燉雪梨，還可以潤肺、保護嗓子。

4、美容養(yǎng)顏。

對于中老年人來說，經(jīng)常喝川貝燉雪梨可以美容養(yǎng)生、滋潤皮膚、抗皺美白。

川貝雪梨的禁忌

1.嬰幼兒不宜食用

嬰幼兒體內(nèi)的各種系統(tǒng)，尚且沒有完善，還屬于成長發(fā)育階段。如果出現(xiàn)咳嗽，就給寶寶們服用川貝等藥物，對寶寶們傷害很大，影響寶寶們生長發(fā)育。寶寶們這時候就應(yīng)該采用母乳撫養(yǎng)，母乳中含有大量抗體，幫助寶寶們抵擋外來細(xì)菌的進入。所以說，寶寶一咳嗽千萬不能服用川貝，后果很嚴(yán)重。

2.糖尿病患者不宜食用

川貝一旦入藥，用于治療咳嗽，就會有大量糖份進行配合。因為，只能在糖份中才能完好保存，并且止咳效果更好。那么，這對于糖尿病患者就很不適合了，會加重糖尿病患者體內(nèi)糖粉含量，會加深病情發(fā)展。所以說，對于糖尿病患者也是不適合的。

3.脾胃虛寒者不宜食用

川貝雖好，止咳化痰，但是川貝是寒性食物。對于那些本身身體就是虛寒患者，要是再服用川貝，很可能會雪上加霜，身體受到重創(chuàng)。那時，咳嗽非但沒有醫(yī)治好，還會加重脾胃虛寒之象。故，脾胃虛寒者不宜服用川貝。