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甘蔗中含有豐富的碳水化合物，食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還具有清熱解毒，止咳化痰的作用，但是甘蔗皮厚，食用容易割破嘴巴，因此很多人會(huì)在購(gòu)買的時(shí)候讓商家削皮，那么甘蔗削了皮要怎么保存呢？

冰箱冷藏

甘蔗可以冷藏保存。

將去皮的甘蔗直接放在盤子里或者是裝在不封口的保鮮袋中，避免空氣不流通，甘蔗代謝產(chǎn)熱，導(dǎo)致有細(xì)菌的情況，并且冰箱中的環(huán)境可以稍微抑制一下細(xì)菌的滋生，因此近期食用的話，可以放在冷藏室中。

冰箱冷凍

甘蔗可以冷凍保存。

去皮的甘蔗容易滋生細(xì)菌，將去皮的甘蔗裝在保鮮袋中，然后放在了冷凍室中，低溫抑制大量的細(xì)菌滋生，也抑制了甘蔗的呼吸作用，可以減少糖分的損失。

削了皮的甘蔗能保存多久

冷藏

甘蔗冷藏的話最好在2天之內(nèi)食用完，因?yàn)楸渲械沫h(huán)境雖然不利于細(xì)菌滋生，但是還是能滋生，甘蔗中富含的碳水化合物，可以促進(jìn)細(xì)菌的滋生，保存超過(guò)2天不利于身體健康。

冷凍

甘蔗冷凍的話，可以放置5天左右，長(zhǎng)時(shí)間冷凍其糖分會(huì)降低，同時(shí)解凍時(shí)會(huì)出現(xiàn)不好吃的情況，因此5天之內(nèi)食用完比較好。

甘蔗放冰箱要注意什么

1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動(dòng)較小，氧氣消耗較快，導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌的大量增殖，引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。

2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會(huì)降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定干凈衛(wèi)生，會(huì)增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

3、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時(shí)延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會(huì)變干。而且，冰箱中的食物也會(huì)變質(zhì)，放太久甘蔗也會(huì)變質(zhì)。

4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。

甘蔗不去皮怎么保存

選擇新鮮、無(wú)機(jī)械損傷和細(xì)菌滋生的甘蔗，然后買回來(lái)之后不去皮、根、葉子，也不清洗，保持甘蔗上有一些泥，放在陰涼通風(fēng)的地方放保存，然后食用的時(shí)候再清洗去皮。

甘蔗不去皮能保存多久

1、用上述的方法保存甘蔗，保持甘蔗的完整性，不去皮，不清洗的話，甘蔗可以保存半個(gè)月之久。

2、但是對(duì)于已經(jīng)清洗、切段的甘蔗，及時(shí)放在冷凍室中，最好也要在7天之內(nèi)食用完。

甘蔗隔夜可以食用嗎

1、甘蔗在冬季白天天氣低于10度的時(shí)候可以隔夜食用，不過(guò)注意第二天就要吃完。

2、甘蔗在溫暖的春季，室溫隔夜之后不能食用，因?yàn)榇杭咎鞖獬睗?，大量?xì)菌滋生，甘蔗室溫放置會(huì)滋生大量的細(xì)菌，不能食用。

3、春季甘蔗冰箱隔夜可以食用。冰箱中溫度低，隔夜食用也不會(huì)滋生大量的細(xì)菌，因此可以隔夜食用。

怎么辨別甘蔗是否變質(zhì)

甘蔗屬于高糖高水分的食物，容易滋生細(xì)菌，因此甘蔗出現(xiàn)紅心、霉點(diǎn)、黑斑等都是變質(zhì)的表現(xiàn)，同時(shí)有酒味是發(fā)酵菌滋生，消化發(fā)酵糖導(dǎo)致的，這些情況的甘蔗含有毒素都不再適合食用。