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每一年夏季，都有人因為各式各樣的食物中毒、食物不潔、食物溫度過低誘發(fā)基礎(chǔ)性疾病，現(xiàn)在三伏往最鼎盛的熱度走，趕緊給朋友們提個醒吧！夏季的食物，寧可浪費，不可將就！

肉及肉制品保存

火腿腸、罐頭、肉松、肉脯類食物，按照說明書要求常溫保存，注意放在通風處。開封時觀察其是否發(fā)黑、發(fā)黏、變味等。

鹵味比如醬鴨、豬蹄等，夏季最好選擇有包裝的熟食鹵味，盡量不要讓銷售人員切好，避免交叉感染。熟食鹵味購買回家后，建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱，吃完如有剩余，一定要及時冷藏。

新鮮魚肉、豬肉等放入冷凍室時要注意分開放置。

蔬菜水果保存

高溫天，冰箱是蔬果的“主戰(zhàn)場”，冷藏溫度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鮮袋包著不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置時不要貼近冰箱壁，避免凍傷。

主食保存

大米、面粉等主食都可以在常溫下保存，注意保持干燥、定期通風。

剩菜剩飯保存

吃不完的飯菜只能冷藏，但冰箱不要塞太滿，讓冰箱中的空氣對流，保證制冷效果。儲放時，注意生熟分開，還需用干凈的保鮮盒、保鮮袋或者碗盤上附上一層保鮮膜對食物進行密閉儲存。

冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前一定要徹底加熱，并確認無變質(zhì)后方可食用。