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1、材料：雞腿 雞翅、木耳、香菇、料酒、蔥姜、醬油、鹽。

2、木耳，香菇提前泡發(fā)，并切塊。

3、雞腿，雞翅也切塊，放水中煮開(kāi)（水中加兩片姜），然后撈出洗凈。

4、鍋中放油，放切好的蔥姜爆香，然后放入雞肉翻炒，至微微變色。加入木耳，香菇及料酒、醬油適量。

5、加水沒(méi)過(guò)雞肉，大火燒開(kāi)后小火燉約40分鐘。

6、最后加適量鹽，大火收汁，即可盛盤(pán)。