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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛肉300克、白蘿卜100克、香菜10克、雞蛋1個(gè)、蔥5克、淀粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、醬油1勺、紹酒2勺、白醋1勺、色拉油適量、雞湯適量。

步驟2

將蔥切絲。

步驟3

香菜切段備用。

步驟4

牛肉切成長(zhǎng)方塊。

步驟5

將牛肉方塊放入碗中，加入雞蛋、水淀粉、醬油、抓勻上漿。

步驟6

蘿卜去皮，切成條。

步驟7

炒鍋置火上，加入色拉油燒至七成熱，逐塊下入牛肉炸呈金黃色，撈出瀝油待用。

步驟8

鍋中放入雞湯、牛肉，蓋上蓋用小火燉1小時(shí)。

步驟9

再加入蘿卜條、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、醬油、白醋、紹酒，燉約10分鐘。

步驟10

撒上香菜段、蔥絲即可，然后倒入湯碗內(nèi)。