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　　冬瓜去皮，清洗干凈切成塊，大蔥切蔥末，姜和蒜切末，小蔥切蔥花，鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放蔥末、姜末和蒜末炒香，加入冬瓜塊炒勻，放入料酒、蠔油、清水、鹽、雞精、白糖和老抽煮5分鐘左右，出鍋即可。

　　冬瓜的做法

　　食材：

　　冬瓜300克，姜1塊，大蔥1段，蒜2瓣，小蔥1根，料酒5克，老抽5克，蠔油10克，水淀粉1勺

　　紅燒冬瓜的做法：

　　1.冬瓜去皮，清洗干凈切成塊。

　　2.大蔥切成蔥末，姜和蒜切末，小蔥切蔥花。

　　3.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥末、姜末和蒜末，炒出香味。

　　4.加入切好的冬瓜塊，翻炒均勻，放入料酒、蠔油、清水、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺和老抽煮5分鐘左右，出鍋即可。

　　小貼士：

　　做紅燒冬瓜的時候，可根據(jù)自己的口味調整調料，老抽用于上色，所以不能多加。

　　喜歡辣味的小伙伴，可以加一些辣椒。