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1、豆芽炒5分鐘左右就熟了。

2、在炒豆芽的時(shí)候，如果不確定豆芽是否熟透，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，如果豆瓣部分出現(xiàn)軟嫩的情況，并且沒(méi)有腥味的話，就證明豆芽已經(jīng)炒煮熟了。

3、豆芽也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見(jiàn)的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見(jiàn)的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。