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1、小塊鱈魚(yú)需要蒸10-15分鐘左右。

2、在超市中購(gòu)買(mǎi)的鱈魚(yú)塊一般在200-500克之間，如果將解凍后的鱈魚(yú)塊整塊放入鍋中蒸，那么開(kāi)鍋之后蒸15分鐘左右即可；如果將鱈魚(yú)塊切成小片蒸，一般蒸10分鐘左右即可。

3、鱈魚(yú)的肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，厚實(shí)刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國(guó)家都的主要食用魚(yú)類(lèi)。鱈魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，另外，鱈魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，因此，鱈魚(yú)在歐洲被譽(yù)為“海中黃金”和“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”。