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紫蘇燜魚(紫蘇燜魚塊)

更新時(shí)間:2022-08-19 00:06:10作者:未知

紫蘇燜魚(紫蘇燜魚塊)

步驟1

準(zhǔn)備食材:鯽魚2條、紫蘇20克、姜3克、小米辣2個(gè)、蒜3瓣 、食用油10克、鹽3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、淀粉10克。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟2

紫蘇切碎。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟3

姜切絲。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟4

小米辣切圈。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟5

蒜對半切開。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟6

鯽魚背部劃花刀。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟7

加料酒、1克姜絲。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟8

拌勻,腌制15分鐘。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟9

取出兩面拍上淀粉。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟10

熱鍋倒油、油溫6成熱,下魚。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟11

小火煎至兩面變黃,撈出。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟12

鍋中留底油,下姜、蒜、紫蘇姜、小米辣,炒香。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟13

加入400毫升清水。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟14

煮沸后放入魚、調(diào)入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟15

燜煮10分鐘即可。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

步驟16

裝盤即可。

紫蘇燜魚 紫蘇燜魚的做法

本文標(biāo)簽: 紫蘇燜魚的做法  紫蘇燜魚  私房菜  

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