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很多人都有自己包過餃子，那在包餃子的時(shí)候老是包不緊這是怎么回事呢？自己包的餃子如果放冰箱冷凍的話又能放多久呢？讓我們一起來看看吧。

包餃子為什么包不緊

沒有沾水

餃子皮比較干，粘合力非常差，直接包并不能將餃子給包緊，所以在包餃子時(shí)需要在餃子皮上沾一點(diǎn)水，這樣能增加餃子皮的粘合力，餃子可以包得更緊，這樣在煮的時(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)散開的情況。

餡太多

包餃子時(shí)餡不宜放得過滿，否則餃子皮也不容易包緊，在煮的時(shí)候也容易出現(xiàn)破皮的情況。

生面粉放多了

如果是自己搟的餃子皮，在包餃子時(shí)出現(xiàn)包不緊情況的話，很可能是因?yàn)樯娣鄯哦嗔?，而水加的不夠所?dǎo)致的，像這種情況可以加點(diǎn)熱水和鹽再稍微揉一下。

自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久

1-3個(gè)月左右。

包好的餃子如果不立馬吃，建議將其用干凈保鮮袋裝好然后再放入冰箱冷凍保存，這樣能和外界空氣隔絕，抑制細(xì)菌的滋生，另外低溫還能延緩淀粉的老化速度，從而能維持餃子勁道的口感。但由于自己做的餃子不會(huì)加入防腐劑，所以還是需要盡快吃完，最好能在1-3個(gè)月內(nèi)吃完，因?yàn)轭l繁的開關(guān)冰箱也會(huì)影響餃子的保存。

餃子怎么放冰箱不會(huì)粘一起

裹上面粉

餃子包好后可以在每個(gè)餃子表面散上適量面粉，面粉比較干，在餃子表面撒上面粉能起到防粘作用，這樣餃子再放入冰箱就不容易粘在一起。

先分開冷凍

包餃子時(shí)可以將餃子依次平鋪在盤子中，每個(gè)餃子之間需要留一點(diǎn)縫隙，然后再直接將盤子端進(jìn)冰箱中冷凍一小時(shí)左右，等每個(gè)餃子都被凍硬后再拿出來放入干凈保鮮袋中，這樣在后續(xù)冷凍過程中也不容易出現(xiàn)粘在一起的情況。

餃子粘在一起怎么分開

不用特意分開。

餃子如果在冷凍過程中粘在一起的話，不用特意將其分開，因?yàn)橛昧Ψ珠_很容易將餃子扯破，這樣餃子在煮的時(shí)候餡會(huì)漏出來。只要直接將粘在一起的餃子熱水下鍋煮即可，在煮的時(shí)候用鍋鏟輕輕攪動(dòng)，餃子就會(huì)分開。