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從市場里買了幾塊花膠回來，打算周末的時候燉些湯喝，那么現(xiàn)在花膠不吃的話，需不需要放冰箱里保存呢？

花膠需要放冰箱保存嗎

視情況而定。

如果花膠狀態(tài)是干燥沒有泡發(fā)的話，可以不用放冰箱保存，在常溫干燥處保存即可，當然如果想放冰箱保存也可以。但如果是已經(jīng)泡發(fā)的花膠就必需要放到冰箱中保存，因為這樣的花膠含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，如果在常溫中放置太久的話，很可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

花膠放冰箱冷藏還是冷凍

分情況討論。

如果是干花膠的話，放冰箱冷藏保存即可，而泡發(fā)未煮的花膠可以放冰箱冷藏也可以冷凍，冰箱儲存環(huán)境溫度的不同，花膠的存放時間也會有一定的差異。如果是燉煮好的花膠的話，那么花膠建議放冰箱冷藏，這樣口感基本上不會有很大的改變。

花膠放冰箱可以放多久

如果是泡發(fā)的花膠，由于其中含有水分及蛋白質(zhì)等物質(zhì)較多，保存不當會容易變質(zhì)，因此需要借助冰箱冷藏保存，不過在冰箱最多也只能放一周。

如果是燉好的花膠，在冰箱中只能放1-2天，繼續(xù)放可能就會壞掉，因此冰箱的低溫環(huán)境雖然能暫時抑制細菌以及微生物的繁殖，延長花膠的食用時間，不過隨著存放時間的延長，花膠的營養(yǎng)可能也會逐漸流失。

花膠怎么存放久一點

如果是干花膠，將花膠放在陽光下徹底曬干，然后將花膠裝入密封袋中，再把花膠放進紙箱中封好，再把箱子放在干燥通風的地方保存即可，注意避光避潮，這種方法可以保存很久不壞。

如果是泡發(fā)的花膠，將花膠瀝干水分裝進保鮮袋中，密封放入冷藏室即可，如果泡的花膠量比較大，建議放冰箱冷凍保存。

如果是煮好的花膠，將花膠用保鮮盒裝好密封，避免食物串味，然后將花膠放入冰箱冷藏保存即可。