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今天買了一些干豆角回家，準(zhǔn)備晚上泡發(fā)之后用來(lái)炒菜吃，那干豆角用熱水泡還是冷水泡？干豆角需要泡多久才能炒菜？

干豆角用熱水泡還是冷水泡

建議冷水泡比較好。

干豆角主要是由新鮮的豆角干制制成的，其中水分比較少，炒菜之前需要將其泡發(fā)，否則炒不熟，口感也會(huì)很硬。

正常情況下來(lái)說(shuō)，泡發(fā)干豆角既可以使用冷水也可以使用熱水，但一般建議用冷熱水比較好，因?yàn)槔渌梢院芎玫谋Ａ舾啥菇堑臓I(yíng)養(yǎng)，熱水泡發(fā)干豆角，很容易導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

干豆角需要泡多久才能炒菜

需要泡發(fā)2-3小時(shí)左右。

由于干豆角的水分比較少，如果用冷水泡發(fā)，那么需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，至少需要2-3小時(shí)左右，否則干豆角是很難泡軟的，要是天氣比較冷，那么需要的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。

但要是比較趕時(shí)間，那么可以用溫水進(jìn)行泡發(fā)，溫水泡發(fā)只需要1小時(shí)左右就可以了，時(shí)間比較快一些。

干豆角泡一夜有毒嗎

沒有毒，但不建議泡一夜。

干豆角是不需要泡一夜的，首先泡一夜的干豆角，可能已經(jīng)被泡軟爛了，不能再用來(lái)炒菜，其次就是泡發(fā)一夜的干豆角，可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌以及微生物，這時(shí)候再去吃，那么很容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，但是沒有毒的。

怎樣曬干豆角是綠的

干豆角是可以自制的，但要想干豆角是綠色的，那么需要注意以下幾點(diǎn)：

首先需要將豆角準(zhǔn)備好；然后角洗凈掐掉頭尾，燒一鍋熱水，開后放豆角燙３-５分鐘至變軟即可。撈出放涼，豆角不燙手時(shí)，搭在晾衣架上，放在通風(fēng)的地方。用剪刀從中間剪兩半，放到晾網(wǎng)上晾干，涼３-５天后，可以裝入密封袋密封保存即可。