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折耳根是生活中常見(jiàn)的一種食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，經(jīng)常被人們當(dāng)做涼拌食用，那么折耳根和什么一起涼拌好吃？折耳根涼拌需要焯水嗎？

折耳根和什么一起涼拌好吃

材料：折耳根、醬油、鹽、醋、香油、花椒油、糖、干辣椒、蒜泥。

做法：

1、先將折耳根的老根、須掐去用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙。

2、然后用鹽水浸泡幾分鐘，撈出控干水分待用。

3、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、醬油。

4、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味。

5、最后連同油一塊冷卻倒入魚(yú)腥草里涼拌，也可以直接拌即可。

折耳根涼拌需要焯水嗎

不需要。

折耳根味辛性寒，是生活中常見(jiàn)的一種中草藥，適量食用具有一定清熱解毒、消炎殺菌等作用，用來(lái)做涼拌是不需要進(jìn)行焯水的，這樣才具有折耳根本身的香氣以及香脆的口感，但要是不喜歡折耳根的味道，那么也是可以進(jìn)行焯水，去除一些氣味的。

折耳根葉子可以吃嗎

可以。

很多人吃折耳根的時(shí)候，只要它的根，認(rèn)為葉子是不可以吃的，但其實(shí)折耳根的葉子中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用可以幫助提高人體的抵抗力，對(duì)人體健康具有一定好處，是可以進(jìn)行食用的。

折耳根可以天天食用嗎

不建議天天食用。

折耳根作為一種中藥材，或多或少具有一定的副作用，天天食用可能會(huì)對(duì)人體的健康造成威脅，其次折耳根性寒，天天食用很有可能會(huì)出現(xiàn)脾胃虛寒等不適癥狀，對(duì)人體的健康造成傷害，所以折耳根一般是不建議天天食用的。

折耳根一天吃多少好

建議一天吃100克左右即可。

雖然說(shuō)折耳根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但由于折耳根性寒，過(guò)量食用可能會(huì)加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害，所以一般建議折耳根一天食用100克左右即可，不宜過(guò)量食用。