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一般來說豆類的嘌呤含量都是比較高的，既然豌豆苗屬于豌豆的嫩莖和嫩葉，其嘌呤含量高不高呢？

豌豆苗嘌呤含量高嗎

不是很高。

豌豆苗是豌豆在生長(zhǎng)過程中所結(jié)的嫩莖和嫩芽，屬于苗類蔬菜的一種，又被稱為豌豆尖、龍須菜等，吃起來口感十分脆嫩多汁，其中所含的嘌呤并不是很高。

而且豌豆苗中還含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，平時(shí)適量地吃一些豌豆苗的話可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有助于人體維持健康的狀態(tài)。

尿酸高能不能吃豌豆苗

可以適量食用。

豌豆苗的嘌呤含量并不是很高，而對(duì)于尿酸偏高的人群來說主要是需要限制高嘌呤食物的攝入，因此是可以適量地吃一些豌豆苗的。

而且對(duì)于尿酸偏高的人群來說，因?yàn)轱嬍车南拗?，因此所能食用的提供營(yíng)養(yǎng)的食物十分有限，而豌豆苗中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此對(duì)于尿酸高的人群來說在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍┩愣姑绲脑?，可以很好的為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，有助于疾病的恢復(fù)。

豌豆苗須需要去掉嗎

不需要。

豌豆苗是在結(jié)出豌豆莢之前，在頂尖生長(zhǎng)出來的嫩莖和嫩葉，一般都帶有一根長(zhǎng)長(zhǎng)的“胡須”，所以又被稱為“龍須菜”，一般在烹飪之前需要先將豌豆苗上的老葉擇掉，而這根豌豆苗須是不需要去掉的，可以一起煮熟后食用。

如果豌豆苗不是很老的話，那么只需要將去除根部即可，如果苗桿太老的話，那么就需要去除一部分老桿后再食用。

尿酸高不能吃什么食物

高嘌呤的食物。

尿酸過高一般是因?yàn)榛颊唧w內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，從而導(dǎo)致體內(nèi)尿酸含量偏高，過多的尿酸就會(huì)沉積在關(guān)節(jié)、軟組織以及腎臟中，并引起局部的炎癥反應(yīng)，使患者出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹、疼痛的癥狀。

因此對(duì)于尿酸高的人群來說在生活中需要盡量避免食用高嘌呤的食物，比如海鮮、豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟等，而且也要避免喝酒、抽煙等。