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1、羊棒骨是羊的腿骨部位，羊棒骨的骨髓很豐富，營養(yǎng)很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，熬棒骨湯時(shí)能起到鮮香的作用。

2、準(zhǔn)備食材：羊棒骨，適量，打斷后在涼水中泡上一夜，大蔥，半根，切段兒，生姜數(shù)片，花椒適量。

3、鍋中加入適量的涼水，同時(shí)放入準(zhǔn)備好的蔥，姜以及泡后的羊棒骨，大火燒開后，撇去浮末，繼續(xù)燒三分鐘左右，撈出羊棒骨，溫水洗凈。

4、另起一口鍋，加入適量溫水，以及剩余的蔥姜和準(zhǔn)備好的花椒，倒入洗干凈的羊棒骨，大火開燉2～3個(gè)小時(shí)，期間可以適量加入開水，一鍋又濃又白的羊棒骨湯就燉好了。

5、關(guān)火，根據(jù)口味加入適量的鹽，營養(yǎng)豐富，濃香可口的羊骨湯就完成了。喝的時(shí)候加入一些香菜或小蔥可提味，再嘬一嘬入口即化的羊髓，令人回味無窮。