沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-08-30 08:21:08作者:佚名
1、面筋一般要蒸20分鐘左右。面筋就是一種植物性蛋白質(zhì),由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。只要在面粉中加入水和少許的食用鹽,揉成面團(tuán),再用清水反復(fù)的搓洗,把面團(tuán)中的淀粉和其他雜質(zhì)倒掉,剩下的就是面筋了。
2、面筋就是一種植物性蛋白質(zhì),由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。就是用面粉加水加鹽拌和揉成面團(tuán),洗去其中所含的淀粉,剩下凝結(jié)成團(tuán)的混合蛋白質(zhì)就是面筋。