沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-09-07 11:20:07作者：佚名
1、原料：雞蛋1個，高筋面粉500克，牛奶180克，糖60克，酵母3克，鹽巴6克，黃油10克。
做法：
步驟一：鹽巴、白糖加一點水融化，除黃油外全部加入面粉揉和均勻，加入軟化好的黃油；
步驟二：分三份，搓長形，搟薄卷起來；
步驟三：二次搟扁再卷起來，放空氣炸鍋蓋上保鮮膜發(fā)酵。
步驟四：發(fā)成兩倍大，按蛋糕鍵溫度調(diào)至180℃時間10分鐘即可。
2、原料：高筋面粉200克，糖20克，酵母2克，鹽1克，玉米油10克，雞蛋1個，牛奶/水100克。
做法：
步驟一：所有材料依次加入，攪勻，揉至光滑；
步驟二：放冰箱，冷藏發(fā)酵一夜；
步驟三：第二天一早，拿出來揉一揉，發(fā)酵至一倍大；
步驟四：空氣炸鍋預(yù)熱，面團分成自己想要的大小，捏圓放入，刷上蛋液，按鍵160度，20分鐘即可。
3、原料：高筋面粉200克，牛奶100克，雞蛋2個，糖20克，鹽1克，酵母2克，食用油10克。
做法：
步驟一：將糖和酵母混合，再倒入牛奶，攪拌至酵母化開；
步驟二：面粉中加入鹽和一個雞蛋，攪拌成絮狀，再把混合好的牛奶倒入，繼續(xù)攪拌，再加入食用油；
步驟三：把面放在案板上，準(zhǔn)備好一個小碗，里邊放一點兒油，反復(fù)多次把油抹滿手掌，繼續(xù)揉，用力揉直到揉出手套膜；
步驟四：將揉好的面團蓋保鮮膜發(fā)至兩倍大，用手指戳洞，不回縮不塌陷，就可以了；
步驟五：把面團分成7個小球，放入空氣炸鍋，底下鋪好油紙，上面蓋好保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)，涮蛋黃液，撒上黑芝麻；
步驟六：空氣炸鍋溫度設(shè)定160度，20 分鐘，10 分鐘的時候可以看上色情況加蓋錫紙出爐即可。