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雖說炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，今年卻有些反常，往年的多個“火爐“城市在今年進(jìn)入到小暑以后還沒”烤“起來。這讓身處其中一”火爐“城市的樂哈網(wǎng)小編不得不感嘆這個夏天有點(diǎn)涼，除了驚奇和幸運(yùn)之外，還有點(diǎn)對火爐城市說變臉就變臉的氣候的擔(dān)憂，深恐今天就是這個夏天涼快的最后一天。但有一件事偶不會忘記，那就是誰也擋不住吃貨嘴饞的腳步。夏天到了，用腳趾頭想也知道一大波美食來襲。饞嘴歸饞嘴，能饞出既美味又健康的境界是許多心靈手巧的妹子的追求。夏季有哪些值得追求的美食？我們來一睹為快。

第一道叫苦瓜釀

夏季天氣炎熱，許多人群容易食欲不振,吃一些有苦味的菜可以消暑助消化，因?yàn)榭喙戏N所含的生物堿可以促進(jìn)血液循環(huán)，刺激味蕾，使之分泌更多的唾液；此外苦味還能刺激胃液和膽汁的分泌。中醫(yī)認(rèn)為苦瓜屬寒涼食物，多吃苦瓜能降火，去痘痘，排濕熱，還能提神醒腦。接下來我們一起來看看功效多多的苦瓜如何做成美味的苦瓜釀。

取苦瓜兩條切段掏心，瘦肉少許剁成餡，肉末中拌入洋蔥末，鹽等調(diào)味料，將肉末塞入苦瓜段中裝盤，大火15分鐘蒸熟即可。這樣肉末可以吸收苦瓜的清香，苦瓜因?yàn)橛腥舛诟斜容^細(xì)膩潤澤，實(shí)屬夏日美食佳品。

第二道叫涼拌萵筍絲

萵筍像苦瓜一樣，也屬于苦味蔬菜，可以刺激消化酶的分泌，具有開胃的功效；并且萵筍中鉀的含量高于鈉，有利于人體細(xì)胞內(nèi)外離子平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌；萵筍中還含有大量維生素和礦物質(zhì)，對其加熱可以產(chǎn)生抑制癌癥的物質(zhì)，可以防癌抗癌。涼拌萵筍絲的做法如下：

取萵筍一根，去皮切絲，焯水待用；將適量香醋，糖，鹽雞精，香油調(diào)成汁加入萵筍絲拌勻，撒上熟芝麻就可以了。

第三道叫冰爽涼粉

聽菜名就很涼快了吧？火辣辣的天氣里來上一碗狂拽酷炫嫩滑清涼爽口的涼粉再愜意不過了。馬上切換到做菜頻道：

將100g水和100g綠豆淀粉混合均勻，倒入燒開的1000g開水中，不斷攪拌至濃稠狀態(tài)，倒入碗中冷卻后放入冰箱冷藏；取一勺醋，小半勺香油，鹽、胡椒粉少許，和半勺辣椒油調(diào)成汁待用；最后將涼涼的粉切成條狀放入湯汁中拌勻幾成美味的冰涼粉。

溫馨小貼士

各位好好發(fā)揮，學(xué)生黨們可以在午后或是傍晚躺涼椅上優(yōu)哉游哉地品美食看書；家庭主婦們，恭喜你們又獲得了幾樣拴住男人的心的利器；當(dāng)然還有孝順黨，讓父母嘗嘗鮮，清涼度夏，功德無限；暗吞口水去了。