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藕煮了為什么是黑色（藕煮出來(lái)黑色）

更新時(shí)間：2022-09-08 16:01:51作者：佚名

藕煮了為什么是黑色（藕煮出來(lái)黑色）

1、蓮藕煮湯會(huì)變黑原因是因?yàn)樯徟褐泻胸S富的鐵質(zhì)遇熱會(huì)氧化色澤就會(huì)轉(zhuǎn)身，所以盡量不要用鐵鍋來(lái)煮，可以用陶瓷或不銹鋼的國(guó)主減少氧化發(fā)黑的問(wèn)題。

2、同時(shí)煲湯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免反復(fù)加熱都會(huì)使氧化充分也會(huì)導(dǎo)致慢慢變黑。

本文標(biāo)簽： 黑色  為什么是  

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