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1、材料： 面團：糯米粉400g，冷水約350g(根據(jù)米粉濕度調(diào)節(jié))。勾芡：紅糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，溫水適量。

2、糯米粉放入大碗，一邊緩慢往糯米粉加水，一邊用筷子攪拌，水不要一次性全倒入了，可根據(jù)自己的粉團濕潤度略微調(diào)節(jié)。

3、用手揉粉團，揉至無干粉，揪下一塊，能捏成一個成型的面團即可。

4、全程微火，熱鍋加油，油不要太多，油熱后，從粉團上依次揪下一小團，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制。

5、一面煎金黃后，翻面，再煎，直到雙面金黃起殼。裝盤待用。

6、紅糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加溫水攪和融化。

7、糖水倒鍋中微火熬制，粘稠狀態(tài)后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡掛糖即成，記得中途翻面。