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馬上就是春節(jié)了，春節(jié)中最為重視的就是正月初一，正月初一的講究多，飲食習俗也多，正月初一吃什么？下面一起來看看吧！

年糕

年糕是很多人正月里必吃的一樣食物，年糕不僅味道好，寓意也很吉祥，年糕的諧音是“年高”，而且，式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑?，深受人們的喜愛?/p>

餃子

餃子是北方地區(qū)的常見食物，不過，現(xiàn)在不少南方人也習慣過年過節(jié)時食用。俗話說“好吃不過餃子”餃子的外皮由面粉所制，內(nèi)餡選擇則很豐富，北方地區(qū)在除夕和正月初一時都會吃餃子，在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，正月初一吃餃子則是為了一年交好運。

湯圓

湯圓的主要原料是糯米，南方地區(qū)喜米制品，正月初一吃湯圓的地區(qū)主要是南方，春節(jié)期間吃的湯圓一般都是甜餡的，寓意生活美滿和甜蜜，正月初一的早餐湯圓則更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

長面

長面，也叫長壽面，是用面粉現(xiàn)做的小麥制品，一般會在長壽面上面放兩個荷包蛋和少許醬料，吃起來非常美味，正月初一長的壽面講究多多，寓意“年年長久”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

雞湯

雞的諧音是“吉”，有吉祥的意思在里面，是春節(jié)期間必吃的一道食物，正月初一喝雞湯，不僅有吉祥的意思，還象征著“平安”，家中有參加工作的人士在正月初一時還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。

甜食

很多地區(qū)有正月初一吃甜食的飲食習慣，像麻花、糖果、餅干、甜品等食物，正月初一吃甜食的寓意也非常美好，表示新的一年生活美好，甜蜜如意，新婚的家庭還要婚姻美滿的意思在里面。

萬年糧

萬年糧極具地域性，是廣東某些地區(qū)的新年食俗，當?shù)氐娜藗冋J為，春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，也就是說要在這天做足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜，寓意新年“不愁吃喝”。

初一不能吃什么

正月初一并無特殊禁忌。

正月初一的飲食以飽腹和寓意吉祥為主，嚴格來說并無特殊禁忌，但從健康養(yǎng)生的角度來說，則不宜食用一些油膩、難消化的食物，也不要吃得過飽，以免造成消化負擔，餐后宜走動進行消食。