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1、蒜薹炒肉末

（1）材料：蒜薹 1把、豬肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、蔥花姜末 適量。

（2）蒜薹洗干凈后切成小碎段，豬肉打成肉碎。

（3）鍋中放油，油熱放入蔥花姜末爆香后，放豬肉下鍋煸炒，炒至變色時(shí)放入姜末翻炒。

（4）加入鹽，生抽，老抽調(diào)味。

（5）然后下蒜薹入鍋翻炒均勻。

2、茄汁菜花

（1）材料：菜花1棵、番茄4個(gè)(小)、番茄沙司 3湯匙、、姜蒜 適量、蔥 適量、糖2茶匙。

（2）菜花撕成小朵清洗干凈，番茄去皮后切成小塊。

（3）鍋內(nèi)放入適量水。水開(kāi)后倒入菜花煮2分鐘，撈起瀝水備用。

（4）炒鍋內(nèi)放入適量油，放入番茄翻炒出汁。

（5）然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化。

（6）倒入菜花翻炒均勻，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少許鹽翻炒均勻即可。

3、蟹黃豆腐

（1）材料：豆腐5塊、咸蛋3個(gè)、雞精1茶匙、淀粉1茶匙、鹽少許、蔥適量。

（2）生的咸蛋敲開(kāi)，蛋白不要，取出蛋黃放入鍋內(nèi)隔水蒸熟。

（3）蒸熟的蛋黃壓碎，咸蛋黃一定要碾細(xì)，以免顆粒太粗影響口感和視覺(jué)效果。

（4）豆腐切成2厘米大的小塊。

（5）鍋內(nèi)放入油，倒入蛋黃翻炒，炒到蛋黃綿密起泡泡。

（6）倒入豆腐輕輕的翻炒均勻，使每塊豆腐都裹上蛋黃。

（7）放入少許鹽、雞精，倒入大半碗水。

（8）最后倒入淀粉水，翻炒到湯汁濃稠，撒上蔥花即可。