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1、準(zhǔn)備食材：青蛙 、絲瓜 、生姜、大蒜、小蔥、料酒、紫蘇葉、干辣椒 、豆瓣醬 、醬油 、白糖、蠔油 、花椒

2、將備好的青蛙置于清水中清洗干凈之后，將其切成小塊置于一旁，瀝干凈水分之后備用，再將備好的蔥姜蒜置于清水中處理干凈之后，將蔥姜蒜都切成碎末狀備用，干辣椒置于清水清洗干凈之后切成段備用，紫蘇葉切絲，在將絲瓜去皮之后切成塊狀備用。

3、鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的豆瓣醬、姜蒜都置于鍋中進(jìn)行煸炒爆香，等香味溢出之后將備好的青蛙置于鍋中加入適量的食用鹽進(jìn)行煸炒，等到青蛙的肉質(zhì)逐漸收縮之后即可加入適量的清水進(jìn)行燉煮，在燉煮的過(guò)程中可以加入適量的醬油、白糖、耗油、料酒一起進(jìn)行悶煮。

4、等到悶煮至二十分鐘左右的時(shí)間之后即可將備好的絲瓜和紫蘇葉一起置于鍋中繼續(xù)進(jìn)行燉煮，一般這個(gè)時(shí)候青蛙都已經(jīng)處在成熟的狀態(tài)，所以等到再悶煮五分鐘左右的時(shí)間之后等到湯汁逐漸收汁之后即可出鍋食用。

5、再在鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的花椒辣椒一起置于鍋中進(jìn)行煸炒爆香，等香味溢出之后即可將其淋在已經(jīng)悶煮成熟的青蛙肉上，再加上一些蔥花末即可食用。