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夏天來(lái)了，溫度高了，有的時(shí)候濕度大一些、身上穿的少一些、白天活動(dòng)的時(shí)間多一些，除此之外與其他的季節(jié)沒(méi)有特別大的差別。人體是有能力適應(yīng)環(huán)境的，再加上我們現(xiàn)代人常常處于空調(diào)房?jī)?nèi)，因此整體飲食上不需要有太大的變化。不過(guò)，以下三件事還是要提醒大家注意。

預(yù)防中暑

首先是防曬，中午不要在太陽(yáng)底下長(zhǎng)時(shí)間活動(dòng)，戴一個(gè)帽子，身上的衣服可以穿一些透氣性比較好的、顏色淺一些的。

注意及時(shí)補(bǔ)水，預(yù)防中暑最好每20分鐘喝一次水，即便你處于一個(gè)很潮濕的環(huán)境，其實(shí)也有“隱形脫水”，除了白水以外，淡鹽水、牛奶、瓜果、蔬菜也都是有幫助的，但注意遠(yuǎn)離咖啡因和酒精飲料，也不推薦大家喝碳酸飲料。

三餐也要正常吃，避免低血糖。

假如真的出現(xiàn)了中暑，應(yīng)當(dāng)及時(shí)陰涼處仰臥，進(jìn)行物理降溫，及時(shí)補(bǔ)充淡鹽水，嚴(yán)重的話還應(yīng)當(dāng)送醫(yī)。

食品安全

夏天溫度比較高，剩菜剩飯?jiān)谑覝叵麓娣藕苋菀鬃冑|(zhì)，應(yīng)當(dāng)注意盡量不剩飯菜，所有的生鮮、原材料都應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期內(nèi)食用。砧板等廚具、容器、儲(chǔ)藏空間都鶯注意衛(wèi)生，同時(shí)生熟分開(kāi)。有條件的話最好把食物原料以及成品在冰箱中冷藏，但要注意用保鮮膜包好，以免交叉污染。

食物最好熟透后再食用，特別是一些海鮮類的食物和剩菜。在做飯前應(yīng)當(dāng)及時(shí)洗手，如果有傷口應(yīng)當(dāng)包扎好。

夏天很多人很愛(ài)吃冷飲，一方面太冷的食物對(duì)一些脆弱的人來(lái)說(shuō)可能會(huì)引起不適，另外一方面冷飲大多含糖量非常高，會(huì)快速升高血糖，對(duì)代謝不利，也容易誘發(fā)肥胖。

如果實(shí)在是不小心食品衛(wèi)生沒(méi)有做到出現(xiàn)了腹瀉，并不一定需要完全禁食，還是可以吃一些食物的，可以選擇一些低脂肪的飲食、注意補(bǔ)充液體和電解質(zhì)。

究竟夏天應(yīng)該吃什么呢

從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)說(shuō)，核心還是要注意飲食均衡，比如以植物性食物為主，一些不需要加熱的蔬果，既清涼又可以獲得豐富的維生素礦物質(zhì)。多吃一些全谷、保證魚(yú)蝦豆蛋類，減少紅肉的攝入。

特別是夏天，有些人可能會(huì)吃一些燒烤，燒烤中的致癌物質(zhì)其實(shí)比較的多，如果自己燒烤還有燙傷的風(fēng)險(xiǎn)，肯定是不建議吃，實(shí)在要吃注意用錫箔紙包裹食材，不要讓食材和油煙直接的接觸。

食物選擇上選一些營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，也就是說(shuō)維生素礦物質(zhì)比較多，飽和脂肪、添加糖比較少的食物。如可以用油醋汁來(lái)拌蔬菜沙拉，而不是用沙拉醬，因?yàn)橐话闵忱u的脂肪含量很高。

零食的選擇上也要注意，比如一個(gè)冰激凌可能就有200到400千卡，香腸、熱狗熱量也很高，同時(shí)還有很多的鈉，有研究顯示這種加工肉類的攝入會(huì)增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

建議大家還是多喝水，不加糖的茶、咖啡也不錯(cuò)，能量低的同時(shí)還能攝入一些抗氧化的成分，有些人可能一到夏天就會(huì)去喝一些運(yùn)動(dòng)飲料，但其實(shí)運(yùn)動(dòng)飲料中的含糖量也不會(huì)特別的低，如果你一天的運(yùn)動(dòng)量少于一個(gè)小時(shí)，出汗不是很多，其實(shí)并沒(méi)有必要吃。