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1、準(zhǔn)備食材：2斤排骨、1個(gè)白蘿卜、1根大蔥、1大塊老姜、5顆蔥、適量鹽、適量雞精、適量生抽、1個(gè)小米辣、適量紅油辣子、適量味精、1個(gè)獨(dú)蒜、少許芝麻香油、藤椒油少許。

2、買(mǎi)回來(lái)的排骨直接放到溫水里泡上2個(gè)小時(shí)，泡出血水，中間要用同樣的溫水清洗2遍，最后在洗凈瀝下水分。

3、老姜洗凈，不要分開(kāi)，直接拍破。大蔥洗凈切段。白蘿卜洗凈切大塊。

4、在鍋中加入大量的冷水，然后就把排骨放進(jìn)去，老姜、大蔥也放進(jìn)去，開(kāi)大火，煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火先燉上1個(gè)小時(shí)。

5、然后把白蘿卜也下鍋燉上20分鐘。

6、在湯碗里放上一抓蔥花、適量鹽、適量雞精，盛入湯完成。

7、另外，單獨(dú)做一份蘸水，適量生抽、1個(gè)小米辣、適量紅油辣子、適量味精、1個(gè)獨(dú)蒜、少許芝麻香油、藤椒油少許一起攪拌均勻。