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1、活螃蟹：將螃蟹捆好之后，放到冰箱的冷藏室中保存，這樣可減少螃蟹的體力消耗，還可延長(zhǎng)螃蟹的保存時(shí)間。另外也可將螃蟹放在水桶或是水盆中養(yǎng)著，但要注意水不能蓋過(guò)螃蟹，不然會(huì)影響螃蟹的呼吸，使其缺氧致死。

2、熟螃蟹：短時(shí)間保存可將螃蟹用保鮮膜封好之后，放入冷藏室中保存，可存放6-8個(gè)小時(shí)；若想隔夜保存，建議將螃蟹放入冷凍室內(nèi)，在第二天中午之前吃完即可，注意要加熱食用，切不可存放太長(zhǎng)的時(shí)間，以免螃蟹發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生組胺，危害身體的健康。