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1、雞爪燉土豆。

2、材料：雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。

3、準備雞爪。

4、準備土豆和胡蘿卜。

5、雞爪去掉指甲尖，切成兩段。

6、雞爪放入水鍋中焯一下。

7、撈出雞爪。

8、用清水將雞爪沖洗干凈備用。

9、準備好蔥姜等調(diào)料。

10、鍋內(nèi)放少許油，倒入調(diào)料煸炒。

11、放入雞爪。

12、加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續(xù)煸炒。

13、炒制入味后加入清水燉煮。

14、水量剛剛淹沒過雞手即可。

15、放入切好的土豆和胡蘿卜。

16、燉制完全成熟后加入鹽即可出鍋。