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鲅魚(yú)怎么做就不腥 鲅魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單還沒(méi)腥味

更新時(shí)間：2022-09-17 20:30:32作者：未知

鲅魚(yú)怎么做就不腥 鲅魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單還沒(méi)腥味

1、首先鲅魚(yú)去鰓去內(nèi)臟，兩面改花刀。

2、放適量蔥，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分鐘。

3、腌好的鲅魚(yú)涼水下鍋，水開(kāi)后撈出用清水沖洗干凈。

4、起鍋燒油，下適量蔥花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蠔油豆瓣醬，炒出紅油，烹入一勺料酒。

5、下入焯好的鲅魚(yú)，放一勺陳醋+一勺黃豆醬+一勺生抽+一勺老抽+半勺蠔油+半瓶啤酒+半勺鹽+半勺雞精+一勺白糖。

6、蓋蓋子，中小火收湯汁，最后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。

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