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1、食材：2杯面粉，一小團(tuán)豆渣，一顆西蘭花，一小塊鹵牛肉，一把蔥，適量鹽，適量油。

2、先把西蘭花洗干凈掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。把碎西蘭花和豆渣與面粉拌均勻后，用西蘭花湯汁和面。醒面的時候把鹵牛肉切碎。

3、加入蔥花拌勻備用。

4、取一小團(tuán)面，案板上撒干面粉，把面團(tuán)搟開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然后把蔥花牛肉碎鋪上去。

5、兩邊對面對卷起來，捏合接縫處，卷起來，首尾藏進(jìn)去。

6、捏合接縫處。

7、卷起來，首尾藏進(jìn)去。

8、再輕巧地?fù){開成餅胚。平底鍋放少少的油，中火。餅放進(jìn)去后烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。