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1、準(zhǔn)備兩根大茄子，去掉根部洗干凈刷上一層油，用錫紙裝上放入烤箱。200度烤15分鐘。

2、再準(zhǔn)備一頭大蒜，全部去皮剁碎。備用。

3、鍋里倒上適量食用油，放入一半的大蒜末，炒香。

4、加上適量海鮮醬油、蠔油、白糖，蒸魚豉油，炒熟。再倒入另一半大蒜末。翻炒均勻關(guān)火就可以了。

5、烤好的茄子取出來，用剪刀開一個口，壓平。

6、先刷上燒烤醬，在鋪上炒好的蒜蓉，撒上小米辣，放入烤箱。再次烤15分鐘，出爐撒上香菜就可以了。