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新鮮黃桃皮薄多汁，酸甜可口，但是市面上新鮮黃桃真是少之又少，大多數(shù)都是黃桃罐頭，黃桃為什么市面上沒有呢？黃油桃和黃桃的區(qū)別是什么呢？

黃桃為什么市面上沒有

市面上并不是沒有黃桃售賣，只是相對(duì)來說，比普通桃子要少，而且主要集中在7-8月份，其他月份多是以黃桃罐頭的形式售賣，主要原因有以下幾點(diǎn)：

產(chǎn)地交通不方便

黃桃種植地區(qū)主要是在中國(guó)西北、西南一帶，而中國(guó)西北、西南地區(qū)交通相對(duì)于來說不太方便，而黃桃易壞易被擠壓，不方便運(yùn)輸，難以在市場(chǎng)上流通。

黃桃不耐儲(chǔ)存

黃桃是易腐爛變質(zhì)的水果之一，從采摘以后，通常只能在良好的儲(chǔ)存環(huán)境下保存3-5天左右，而且黃桃皮薄肉嫩，長(zhǎng)途運(yùn)輸容易造成磕碰損壞，因此市面上難以見到新鮮的黃桃，大多數(shù)都是黃桃罐頭。

成熟期處于夏季

黃桃的成熟期在7-8月份左右，夏季氣溫高，細(xì)菌容易滋生，會(huì)將黃桃的儲(chǔ)存時(shí)間大大縮短，因此在其他月份很難看到新鮮的黃桃。

黃油桃和黃桃的區(qū)別

1.顏色：黃桃又稱黃肉桃，果肉為黃色，表皮偏黃，有毛茸；黃油桃又稱桃駁李，是普通桃的變種，果肉實(shí)白色的，表皮橙黃色泛紅，無毛而光滑發(fā)亮，顏色較鮮艷。

2.特點(diǎn)：黃桃極不耐儲(chǔ)藏，大多數(shù)是加工成罐頭出口或者冷凍黃桃加工出口；黃油桃生產(chǎn)起步相對(duì)來說較晚，味道較酸，部分品種成熟后的果實(shí)脆硬，極耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，市面上以新鮮品種多見。

3.口感：黃桃皮薄柔嫩多汁，軟硬適中，口感甘甜鮮嫩；黃油桃果肉比黃桃片硬，吃起來香脆，帶有酸甜的口感。

黃油桃和黃桃的營(yíng)養(yǎng)有區(qū)別嗎

有區(qū)別

黃油桃：黃油桃富含豐富的維生素C，一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對(duì)于合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。除此之外，黃油桃還含一定量的糖、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。

黃桃：黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的維生素C和大量的人體所需的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素、鐵、鈣及多種微量元素，其中所含的有些微量元素明顯高于其他水果，被譽(yù)為果中之王。

黃桃怎么切

切瓣型

1.將黃桃洗凈去皮，像切橘子一樣，將黃桃切成若干瓣，切的時(shí)候，碰到核為止。

2.將黃桃沿著切過的痕跡，一瓣一瓣的掰下來即可。掰第一瓣時(shí)需要用力一點(diǎn)掰。

切半桃型

1.將黃桃洗凈去皮，對(duì)半切，切到核為止。

2.利用一個(gè)不銹鋼勺，沿著切痕跡，避開桃核，即可得到一個(gè)完整的半桃型桃肉。