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蠔油鮮菇是耗油食用最常見的一種，能起到提味增鮮的作用，使香菇更加美味，下面看看蠔油鮮菇怎么做的。

食材

主要食材：蠔油0.5湯匙

其他食材：鮮菇1250克，醬油3茶匙，料酒、濕淀粉、精鹽各3茶匙，味精1.5茶匙，清湯半杯，胡椒粉1茶匙。

做法步驟

1.將鮮菇洗凈，用小刀劃上十字，讓鮮更好的入味。

2.青、紅椒洗凈切成三角型，姜、蒜切小片。

3.鍋內(nèi)加水燒開，倒入鮮菇燙至斷生。

4.撈起瀝干水份。倒入青、紅椒微燙一下。

5.撈起瀝干水份。起油鍋放姜、蒜爆香。

6.倒入鮮菇，翻炒1分鐘。加入青、紅椒，再加入少許鹽、糖翻炒均勻。

7.最后加入雞精、蠔油翻炒均勻即可出鍋。

功效

提味增鮮、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

成果圖