沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-20 20:24:26作者：佚名
1、食材：雞蛋1顆、蛋黃2顆、低筋面粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃，一個(gè)全蛋，用打蛋器打碎。
3、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一邊用打蛋器，一邊加糖。
4、大概打5-10分鐘，然后加入90克低筋面粉。
5、繼續(xù)用打蛋器攪拌，大概打10分鐘，打成非常濃稠的狀態(tài)就可以了。
6、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免餅干過(guò)于蓬松而不夠細(xì)實(shí)。
7、加入泡打粉之后直接攪拌就可以了，不需要用打蛋器。
8、攪拌均勻之后，將其倒入裱花袋內(nèi)，袋子嘴切開一個(gè)小口，擠出多余的空氣。
9、將其擠在用來(lái)烤餅干的油紙上，每一塊不要擠得太大，也不要粘在一起，這樣烤出的餅干就是一塊塊的。
10、將待烤的餅干放入烤箱，烤箱溫度調(diào)為170度，時(shí)間設(shè)置為20分鐘，功能設(shè)置為上下受熱。邊烤邊觀察，如果聞到已經(jīng)熟了而且看到餅干成型，就不用20分鐘那么久了。
11、注意事項(xiàng)：面粉不能太少，不然餅干也會(huì)太蓬松；而且每塊餅干擠在油紙上時(shí)，大小盡量差不多，不然有的餅干烤糊了有的可能還沒(méi)熟。